Lunchrecept van de week: Dit broodje filet americain mag wél!

Welkom terug bij receptenrubriek! Wekelijks met zorg samengesteld speciaal voor jou. Wanneer je zwanger bent, heb je niet altijd zin om een uur of langer in een verhitte keuken te staan. Je bent misschien juist opzoek naar snelle & simpele opties. Maar wel voedzaam & verantwoord, graag. En last but not least: veilig voor zwangere chicks en voorzien van een extra dosis vitamines en mineralen die jou en je ongeboren kindje een boost geven!

Dit keer heb ik een lunchrecept voor je samengesteld. Snel, simpel & heel verrassend: het gaat namelijk om een broodje filet americain. Wacht, wat? Filet americain, dat is toch ten strengste verboden tijdens je zwangerschap?! Yup. Als het goedje van rauw vlees gemaakt is, is het inderdaad een no go area.

Er is dan een kans op besmetting met toxoplasmose en/of listeriose. Maar dit betreft een vegetarische variant en die is dus geheel onschadelijk. Sterker nog: het smaakje lijkt behoorlijk veel op die van the 'real deal'! Daarnaast bevat het goedje flink wat eiwitten en weinig verzadigde vetzuren en dat maakt het dus ook nog eens veel gezonder dan echte filet americain!

Lees de ultieme vegetarische filet americain-test van ons testpanel

• 1x je lievelingsbroodje naar keuze (bijvoorbeeld een Italiaanse bol of een meergranen triangel)
• Een handje sla naar keuze (bijvoorbeeld ijsberg of rucola)
• (Plantaardige) boter of een laagje mayonaise om je brood te besmeren (optioneel)
• 1 gekookt ei in plakjes
• 2 eetlepels gesnipperde ui
• Tivall Vegetarische filet americain (te koop bij Albert Heijn. Het is ook te koop van andere merken bij andere supermarkten.)
• Versgemalen zwarte peper

1. Snij je broodje doormidden en besmeer eventueel met boter of mayonaise
2. Leg op een helft wat blaadjes verse, knapperige sla
3. Besmeer de andere helft het broodje met een flinke laag vegetarische filet americain en strooi de gesnipperde ui eroverheen
4. Leg daar bovenop het ei in plakjes op het broodje
5. Bestrooi naar smaak met versgemalen zwarte peper
6. Plaats de twee helften op elkaar

• Vegetarische filet americain is rijk aan eiwitten. Eiwitten spelen een belangrijke rol in je zwangerschap: ze zijn letterlijk nodig bij de 'bouw' van je baby.
• Het product is rijk aan onverzadigde vetzuren en arm aan verzadigd vet. Dit is goed voor je hart & bloedvaten en je cholesterol.