Nicecream bananenijs toetje

Gezond, makkelijk en lekker! Dit wordt vast en zeker een enorme rage in Nederland: De Nicecream.

Bij de groenteboer liggen vaak grote trossen bananen die behoorlijk rijp zijn, en -omdat ze snel op moeten- voor de helft van de oorspronkelijke prijs. Maar deze bruin gevlekte bananen zijn het allerlekkerst, zo zoet! Pas kocht ik weer een paar gigantische trossen, maar nu met als doel: Nicecream maken!

Wanneer je de rijpe bananen pelt, in plakjes snijd en invriest kun je ze na een dag gebruiken om softijs van te maken. Als enige toevoeging gebruik ik amandelmelk, makkelijk, gezond en overheerlijk!

• 4 rijpe bananen, gepeld, in plakjes gesneden en ingevroren (minstens 24 uur)
• 150 ml (amandel) melk

1. De plakjes banaan en de melk mogen tegelijk in een krachtige blender / keukenmachine. Deze laten draaien op volle snelheid. (Deze machine moet wel geschikt zijn voor het fijn krijgen van ingevroren voedsel.)
2. Eerst zal het wat korrelig zijn, maar al snel verandert het in een romig en zacht mengsel dat exact op echt softijs lijkt.
3. Wanneer het iets te stevig blijft kan er altijd wat extra melk toegevoegd worden.

Doordat er op geen enkele manier suiker aan toegevoegd is, maar je enkel de zoetheid van de bananen proeft, kun je gerust een 2e portie nemen!

De kinderen smulden ervan, alleen topte zij het softijs af met chocoladesaus en nougatine. Manlief en ik hebben ons 2e portie gemengd met amandelen en walnoten.

Enjoy