Recept van de week: Havermout pannenkoeken

Havermout ik goedkoop, dus voor iedereen beschikbaar, maar ook neutraal van smaak dus erg kindvriendelijk en makkelijk te combineren met andere smaken. Daarnaast ook enorm veelzijdig en supergezond!

Als moeder van 3 weet ik als geen ander dat de wereld vol suiker zit. Ik heb me vaak geïrriteerd als er weer eens een overdosis aan suiker de klas binnen kwam vermomd als traktatie. Mijn fruit-spiesjes en komkommer-krokodil vielen dan ook niet bij iedereen in de smaak.

Maar omdat ik het toch goed wou doen, verdiepte ik me in de wereld van de low-suger en 100% suikervrij wereld. Al vrij snel was ik om en paste het stap voor stap thuis aan, de kristalsuiker werd stevia en de stroop werd vervangen door pure fruitsuikers. Dat was slechts het begin, ik bleef leren en lezen en begon uiteindelijk een opleiding diëtiste.

Op dit moment ben ik helemaal into the superfoods, maar dan wel de met haalbare, de betaalbare en kindvriendelijke, maar vooral geschikt voor de moeder die toch gezond bezig wil zijn ondanks gebrek aan tijd en inspiratie.

Ik heb er tijdens mijn zwangerschappen veel profijt van gehad en deel dit natuurlijk graag! Want elke zwangere wil het vooral goed en gezond doen, je bouwt immers een heel nieuw lichaampje op.

Een goed voorbeeld van een geweldig en gezond begin van de dag is havermout. Anno nu is havermout heel hip, internet staat vol met heerlijke recepten, dit maakt wel dat mensen er meer voor openstaan en willen proberen, havermout is niet meer oubollig.

Havermout ik goedkoop, dus voor iedereen beschikbaar, maar ook neutraal van smaak dus erg kindvriendelijk en makkelijk te combineren met andere smaken. Daarnaast ook enorm veelzijdig en supergezond!

Havermout bevat veel B-vitamines en mineralen, win-win voor zowel jou als je baby! Om de dag goed te beginnen een heerlijk gezond recept voor jou.

• 75 gram havermout
• 100 ml melk ( bij voorkeur plantaardig, amandel, soja of rijstmelk)
• 1 ei
• 1 rijpe banaan

1. Prak de banaan fijn en voeg het ei eraan toe, meng het samen, voeg daarbij de havermout en de melk.
2. Het mengsel hoort wat dik te zijn, maar wel dun genoeg om goed te kunnen verdelen in de pan.
3. (Melk toevoegen als het te dik is kan altijd)
4. De rijpe banaan zorgt voor voldoende zoetheid wat suiker toevoegen overbodig maakt.
5. Meng het hele geheel nogmaals goed door, verhit wat (kokos)olie in een pan met antiaanbaklaag en verdeel het beslag in 3 pannenkoekjes.
6. Op een laag vuur elke kant circa 3 minuten bakken.

Heerlijk met wat ahornsiroop! Eet smakelijk