Recept Chocoladetaart avocado

Deze heerlijke healthy chocoladetaart kwam gisteren op tafel, zeker voor herhaling vatbaar! Een taart waarbij het hoofdingrediënt avocado is, ja dat kan! Een gezonde(re) romige smeuige chocolade taart zonder gekkigheid en wat mij betreft echt niet moeilijk om te maken.

Ingredienten bodem:

• 175 gr dadels
• 300 gr kokosrasp

Voor de vulling:

• 125 gr dadels
• 4 avocado’s
• 25 gr cacao
• 50 ml kokosolie
• 3 eetlepels ahornsiroop
• 4 eetlepels kwark (of kokosroom)
• Snufje zout

Garnering:

• Handje hazelnoten
• 100 gr extra pure chocolade

1. Week de dadels voor de bodem in heet water, meng deze dadels met het kokosrasp (houd een klein beetje achter voor de garnering) tot een plakkerig mengsel.
2. Verdeel het mengsel over de bodem van een springvorm. Tip: Beleg de springvorm met vershoudfolie zodat je de taart er makkelijker uit kan halen.
3. Smelt de kokosolie en meng deze samen met de avocado’s, cacao, ahornsiroop, kwark, dadels en een snufje zout in de blender goed door elkaar.
4. Verdeel het mengsel over de bodem en zet de taart voor 1.5 uur in de vriezer of minimaal 4 uur in de koelkast voor serveren.
5. Hak de hazelnoten in stukjes en smelt de chocolade, verdeel dit samen met het laatste beetje kokosrasp als garnering over de taart en vergeet vooral niet te genieten.

Enjoy!